Traiteur à Guéret
Buffets, repas et événements sur mesure
Vous organisez un événement en Creuse et souhaitez proposer un repas à la hauteur de l’occasion ?
L’Atelier du Viand’Art vous accompagne avec un service traiteur sur mesure, pensé pour s’adapter à vos envies, à votre budget et au nombre de convives.
Mariage, anniversaire, repas d’entreprise ou réception familiale : nous vous proposons des prestations complètes, de l’apéritif au dessert, avec des produits de qualité et une cuisine généreuse qui feront la différence auprès de vos invités.
Cocktails, toasts et verrines
Pour vos apéritifs et réceptions, nous vous proposons un large choix de bouchées gourmandes.
Toasts & mini sandwichs
- Toast saucisse sèche et noisette
- Toast boudin noir, éclat de pistache
- Burger du Viand’Art (confit d’oignons, salade, rosbeef)
- Burger fermier (poulet, moutarde à l’ancienne)
- Burger magret fumé, confit d’oignons
- Pitta truite fumé, beurre salé
- Wrap jambon boursin
- Mini sandwichs : jambon cru, jambon blanc fromage frais, coppa crème de camembert, rosette, chorizo, mousse de canard, rillettes…
Pain surprise
Environ 60 sandwichs par pain (ce n’est pas un produit à tiédir) (rillettes, mousse de canard, fromage, rosette, jambon cru, jambon blanc…)
Verrines & bouchées
- Verrine mimosa
- Verrine tutti frutti
- Verrine tartare à l’indienne
- Verrine surimi, tzatziki, crumble de cacahuètes
- Verrine guacamole crevettes
- Verrine betterave, fromage frais
- Verrine patate douce mousse de coco
- Cuillère mousse de foie, crumble de pain d’épices ou cuillière kiwi, mousse de foie
Autres propositions
- Brochette tomate mozzarella
- Bocal saucisses sèches
- Cocktail végétarien
- Trio de lentilles
- Samoussa de légumes
- Hachis parmentier de légumes
Produits à tiédir
- Pizza
- Quiche
- Feuilletés saucisses
- Croque-monsieur
- Bouchée suisse comté
- Hamburger
- Mini bouchée à la reine ou ris de veau
- Abricots ou pruneaux en robe de lard
Diminutions sucrées
- Moelleux au chocolat
- Creusois
- Macarons
- Crumble aux pommes
- Tarte (pommes, abricots..)
- Tropézienne
- Verrine panna cotta (fruits rouges, pistache, miel)
- Verrine crème vanille
Compléments cocktail
- Panier de légumes crus (carottes, chou-fleur, radis, tomates cerises…)
- Sauces : crème ciboulette, citronnée, mayonnaise, mousseline moutardée, cocktail…
Entrées froides
- Œuf en gelée au jambon
- Trio de lentilles & jambon sec
- Carpaccio de bœuf aux noisettes
- Saumon en Bellevue
Entrées chaudes
- Bouchée à la reine
- Croustade de ris de veau
- Feuilleté fruits de mer
- Feuilleté de saumon
- Cassolette de Saint-Jacques au chorizo
Viandes
- Confit de canard
- Jambon braisé sauce porto
- Veau marengo
- Blanquette de veau
- Bœuf bourguignon / à la bière
- Poulet basquaise / au citron
- Tajine de poulet
- Coq au vin
- Paupiette de veau
- Filet mignon
- Jarret de porc
- Lapin aux girolles
- Ris de veau aux cèpes
Poissons
- Cabillaud beurre blanc ou crustacés
- Filet de Saint-Pierre
- Sandre sauce champagne ou agrumes
- Gratin dauphinois
- Pommes de terre rôties
- Tomates provençales
- Gratin de pâtes
- Riz méditerranéen
- Gratin de courgettes
- Gratin dauphinois forestier
- Pommes de terre bistro
- Pommes de terre sarladaises
- Purée de butternut
- Risotto crémeux
- Paëlla
- Couscous
- Cassoulet
- Choucroute
- Pot-au-feu
- Chili con carne
Chaque buffet est entièrement personnalisable selon vos envies :
- Charcuterie et viandes froides
- Carpaccio de bœuf
- Salades composées
- Fromages
- Desserts (Creusois, tartes, tropézienne, Paris-Brest…)
- Pain
Plateaux repas
Pour votre confort, nous proposons des plateaux repas livrés :
-
Plateau froid sans eau 15.30€
-
Plateau froid avec eau 15.80€
-
Plateau chaud sans eau 16.50€
-
Plateau chaud avec eau 17.00€
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